油条，看似是非常简单的食物，是许多人的早餐，可是疫情当前，也甚少出门，加上外面的油条，油锅里的油也油炸了许多的油条，看起来也不敢多吃了。
我把之前买来的高筋面粉，用来做油条，可是上网搜查，都是说中筋面粉比较适合，可是我也不管那么多了，就用高筋面粉吧！
我把所有的食材准备好，还准备了一个大碗。这是妈妈留下的一个大碗，妈妈以前总是把煲好的汤，倒入大碗里，因为这个碗的体积够大，而且也很厚，可是太沉重了，拿起来有点吃力。
然后，我就依着视频的次序，把所需要的材料倒入大碗中，材料当中有面粉、盐、酵母、食油、还有糖，然后再慢慢地加入牛奶搅拌，可能自己是第一次做面团，无法好好拿捏，结果面团有些粘手，结果必须不断加入面粉，或许这个方法是不对的，可是还是照加不误。
做好了面团，再等待醒面，其实自己也不知道什么是醒面，就是依照程序去做就好。接着，由于没有木擀，结果就随便找个圆形的水瓶，就当着木擀用来擀面了，加上面团有些粘手，结果做起来不成形了。看来，也没办法了，只要硬着头皮，照样把准备好的面条，拿去油炸了。
我和孩子在油炸面条的时候，看着形成的油条膨胀了，而且变成各种形状，一个个地浮在油面上，不过却不像小摊子所卖的油条。炸好的油条，我把油条放在碟子上，碟子上还放着吸油纸，没多久就把所有面条炸成油条了。端在碟子上的油条，有的大，有的小，有的长，有的短，我和孩子笑了起来。
我泡了一杯拿铁，配上刚炸好的油条，虽然不像小摊子卖的油条那么空心酥脆，而且很扎实，可是吃起来，还是很美味，当然要称赞自己。这就是家庭制作的油条，当然比不起小摊子的。
后来再做油条的时候，再做些适当的调整，之前孩子说没味道，那么就加写盐，之前太过粘手，那么就少加一些牛奶，也可能就是因为高筋面粉的问题吧！
简单的食品，有时候不是不会做，只是自己不想去做，而且对于烹饪也不是很有兴趣。可是，有时候，却要适当的改变，改变自己的步伐，改变自己的生活，适应当下的生活，确实是必要的。
有时候，看着朋友们分享的食物，个个的表现出了大厨的烹饪手法，而自己却无法作出有特色的食材。可是，却发现自己并不是很在乎，原来我可以吃自己喜欢吃的食物，就是简单的食物，不一定要很美味，主要是可以填饱肚子。偶尔花一点时间去制作油条，还是可以接受的。
虽然自己很喜欢吃东西，可是并不一定要吃得很美味。记得有一次到太平旅行，很想要吃到当地的豆浆和豆花，找了很多个地方都找不到，结果，在一次巧遇的机会，在小巷看到了售卖豆浆和豆花的小贩。当下就吃了一碗豆花和喝了一杯豆浆，顿时感到很满足，其实当下的感觉就像小时候，在妈妈的陪同下，吃到妈妈家乡自制的豆浆和豆花，原来，我发现，我只不过是在寻找那失去很久的味道而已，而那味道里充满了和妈妈的回忆。
或许有一天，我就不再对于食物有些执着了，有好吃的，当然最好，如果没有，其实也没关系，就好像我们对于生活的要求，有就固然好，没有也无所谓。
疫情当下，生活已经改变，只不过做些适当的调整，原来我们还是可以好好地生活下去，主要是要活在当下！
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