有点焦味的炒粿条

 读书的时候，会时常到妈妈的鸡饭档口帮忙。妈妈就是在一间海南咖啡店租借的档口，就是这个档口，拉拔了我们几个兄弟姐妹长大的。

“老板，来一包炒粿条！”都是一些马来同胞，他们就是喜欢到这间海南咖啡店，然后叫老板炒粿条。

老板就会问他们：“要不要辣，要中辣还小辣？” 站在档口前的我，就是每次都会听到的对话。

然后，老板就开始开锅，然后就先倒油，接下来就放了蒜蓉，再放一些鱼片和鸡肉丝，然后就不断地翻炒。香味开始扑鼻了，老板就一把手，抓了粿条，然后就放在炒锅里。就是这样地不断地翻炒，直到有些焦味，老板就用铲子，把粿条铲上来，然后放在包装纸上，再放了一些辣椒，就打包好交给顾客。

开始的时候，不明白为什么马来同胞喜欢吃老板的炒粿条，而且就是有点烧焦味。后来才明白，经营炒粿条档口，而且是清真食品的，都没有多少档。

有时候，吃腻了妈妈的鸡饭，也会叫老板炒一包粿条，准备带回家去。老板就是会炒一大包，而且是两人的分量，感觉他打包起来，就好像包粽子一般，但是他就收我一包的价格。其实他也明白，妈妈辛苦地经营鸡饭档，偶尔就会叫一大盘的鸡饭，而且还加料，当然也加钱给我们，也让我们赚点钱。

后来咖啡店拆了，老板也搬到吉隆坡了，再也没有机会打包有点焦味的炒粿条了！