炸油条

我上网搜寻，看看如何做油条的方法，果然一上网，找到了许多做油条的方法，网路上的视频，对于一些新手来说，真的是有很大的帮助。

油条，看似是非常简单的食物，是许多人的早餐，可是疫情当前，也甚少出门，加上外面的油条，油锅里的油也油炸了许多的油条，看起来也不敢多吃了。

我把之前买来的高筋面粉，用来做油条，可是上网搜查，都是说中筋面粉比较适合，可是我也不管那么多了，就用高筋面粉吧！

我把所有的食材准备好，还准备了一个大碗。这是妈妈留下的一个大碗，妈妈以前总是把煲好的汤，倒入大碗里，因为这个碗的体积够大，而且也很厚，可是太沉重了，拿起来有点吃力。

然后，我就依着视频的次序，把所需要的材料倒入大碗中，材料当中有面粉、盐、酵母、食油、还有糖，然后再慢慢地加入牛奶搅拌，可能自己是第一次做面团，无法好好拿捏，结果面团有些粘手，结果必须不断加入面粉，或许这个方法是不对的，可是还是照加不误。

做好了面团，再等待醒面，其实自己也不知道什么是醒面，就是依照程序去做就好。接着，由于没有木擀，结果就随便找个圆形的水瓶，就当着木擀用来擀面了，加上面团有些粘手，结果做起来不成形了。看来，也没办法了，只要硬着头皮，照样把准备好的面条，拿去油炸了。

我和孩子在油炸面条的时候，看着形成的油条膨胀了，而且变成各种形状，一个个地浮在油面上，不过却不像小摊子所卖的油条。炸好的油条，我把油条放在碟子上，碟子上还放着吸油纸，没多久就把所有面条炸成油条了。端在碟子上的油条，有的大，有的小，有的长，有的短，我和孩子笑了起来。

我泡了一杯拿铁，配上刚炸好的油条，虽然不像小摊子卖的油条那么空心酥脆，而且很扎实，可是吃起来，还是很美味，当然要称赞自己。这就是家庭制作的油条，当然比不起小摊子的。

后来再做油条的时候，再做些适当的调整，之前孩子说没味道，那么就加写盐，之前太过粘手，那么就少加一些牛奶，也可能就是因为高筋面粉的问题吧！

简单的食品，有时候不是不会做，只是自己不想去做，而且对于烹饪也不是很有兴趣。可是，有时候，却要适当的改变，改变自己的步伐，改变自己的生活，适应当下的生活，确实是必要的。

有时候，看着朋友们分享的食物，个个的表现出了大厨的烹饪手法，而自己却无法作出有特色的食材。可是，却发现自己并不是很在乎，原来我可以吃自己喜欢吃的食物，就是简单的食物，不一定要很美味，主要是可以填饱肚子。偶尔花一点时间去制作油条，还是可以接受的。

虽然自己很喜欢吃东西，可是并不一定要吃得很美味。记得有一次到太平旅行，很想要吃到当地的豆浆和豆花，找了很多个地方都找不到，结果，在一次巧遇的机会，在小巷看到了售卖豆浆和豆花的小贩。当下就吃了一碗豆花和喝了一杯豆浆，顿时感到很满足，其实当下的感觉就像小时候，在妈妈的陪同下，吃到妈妈家乡自制的豆浆和豆花，原来，我发现，我只不过是在寻找那失去很久的味道而已，而那味道里充满了和妈妈的回忆。

或许有一天，我就不再对于食物有些执着了，有好吃的，当然最好，如果没有，其实也没关系，就好像我们对于生活的要求，有就固然好，没有也无所谓。

疫情当下，生活已经改变，只不过做些适当的调整，原来我们还是可以好好地生活下去，主要是要活在当下！

生活很有意思

记得去年患病后，觉得自己的时间原来是多么的宝贵，我应该要活在当下，好好地珍惜时间，不要再让时间留白了。

以前总是为了生活拼搏，从两袋空空的，到现在已经是拥有自己的物业，一份薪金不错的职业，不再为生活烦恼，接下来的就是要好好的享受生活。

原来我们总是到了步入中年了，才去想到要好好地生活，为什么年轻的时候，却从来没有想过呢？年轻的时候，经济不允许自己太过放肆，有了家庭，更是多了生活负担，我更加要好好地安排生活。等到经济比较好了，身体就开始出现问题了，也不再容许自己去做自己想做得事，人生就是那么矛盾。

现在，在餐桌上，看到的就是药物，每天都少不了的药物，以控制我的病情恶化。医生说只要定时吃药，就可以控制病情，可是，药物会不会对我造成其他的副作用呢？原来是有的，我会害怕药物要导致我皮肤癌，会害怕药物会造成我关节炎，甚至还有其他的副作用，可是，我却不能停止服用药物。

现在的我，觉得生命很宝贵，应该要活在当下了，原来以前为了生活，而忘了自己。

接下来，不管还有多少年，我都会好好珍惜每一天，做我想要做的事情，不一定是物质上的享受，也不需要美食，也不需要到国外旅游，可以是很简单。

疫情也打乱我的计划，我想再次到马尔代夫去旅行，然后再完成我的马尔代夫游记，可能会被耽误了。可是我却在想，我还是可以做其他事情，都是我想要做的事情，要不然，生活不是白活了吗？

我曾经告诉自己，既然人生短短几十年，那么就好活得精彩，不管是生活上，还是感情上，我都觉得很有意思了，希望接下来的生活，可以是很有意义。我总是觉得就算是生活多么坎坷，经历的许多挫折，那也只不过是一种考验，虽然是很多得考验，但是哭了几回，还是面对。

有一位友人说，退休了，无所事事，就是上网订购，然后再赠送给他人，原来生活就是这样，或许她也觉得很有意思吧！

疫情什么时候才会结束

好久没出外做运动，疫情的关系，也逼使自己只好待在家里，早上的时候，就到公寓的空中花园做运动，好让久未劳动的身躯，得以纾解。

每天就是看着新闻报到，确诊人数都是高居不下，人们都活得好苦，为了生计也好，为了人身自由也好，大家都是被生活困着了。

生活，就是活在当下，就是好好地活下去，我也觉得要好好生活。

有的人就说，打了疫苗，等了疫情过去了，就要出国旅行。我倒是希望能到四周围去好好看看，或是去找就未见面的老朋友，还有探望还建在的亲人，或是去一趟海岛之旅，海岛也应该可以重拾以前的美吧！

许多人生活困苦，一场疫情，打乱了大家的生活，也打击了生计，有的人债务在身，有的人在困境继续求生。虽然政府有给予经济上的补贴，可是人民还是面对困境到什么时候，其实还是没有一个定数。

所有的领域都受到了打击，医护人员面对日夜激增的确诊人数，已经疲惫于应付，想必不是身心的疲惫这么简单而已。人民也对于确诊数字麻木了，希望快点过着正常的生活，可是却忘了家里还小老小，他们是一群我们必须保护的家人。

病毒肆虐，有的国家的确诊人数不断飙升，国家也进入而来紧急状况，大家也开始警惕起来了。可是，有的人却无视，可能看不到就没关系吧！

日子还是要过，前线人员已经开始疲惫，已经无可奈何，所有的呼吁看似已经不被当一回事了。

昨天看到的新闻，一辆辆的灵车载着逝世的病患，而且家人也无法陪同，只能在遥远的地方看去，这是多么可悲的事，原来我们的国家因为染疫而病逝的人，已经超过了六千人。

疫情什么时候才会结束，可能还是不定数！

我有一个秀气的名字

曾经有一次，我问爸爸：“为什么为我取名叫李秀云？”

爸爸说：“我希望你是一个很秀气的云，是一个很秀气的女孩。”

我笑笑说：“可是我不是秀气的云呀！”

我看起来，完全没有一点秀气，可能爸爸希望我就能够像个秀气的女孩吧！可是，我却时常混着和哥哥们玩，还有几个乡下男孩，大家把我当着是他们哥们。

曾经有一次，妈妈像我提起：“你就是和你二哥调包了，你应该是个男孩才对。”妈妈总是觉得我做事，比二哥哥更加担当，许多事情，我都会自己做主意。反而是二哥，却是非常胆怯，许多事情都必须我这个小妹去出头，结果，一些认识很旧的朋友，总是问我：“你的弟弟呢？他过得如何？”

而我就笑笑地说：“我没有弟弟，那可是我二哥。”

他们都把二哥当着是我弟弟，因为我就是大姐的范儿。二哥就是从小就被人欺负，我总是站出来为他出头，大家也不敢欺负我二哥了。我倒是也觉得自己真的是姐姐了，而他是我的小弟，直到现在，还是许多人都认为是如此，而我也不在乎，反正我也照顾他惯了，而爸爸在世的时候，也不忘叮嘱我和大哥要照顾他。

后来两个妹妹陆续加入了我们的家庭，大妹妹就叫“小云”，那时候我还记得，妈妈曾经说过把大妹妹取名为“小云”，是因为她是最小的，可是怎么知道隔了几年，我们家又多了小女孩，结果妈妈再为她取名为“美云”，客家话的谐音就是最后的。后来，小妹妹真的是我们家的最后一个乘员了。

后来因为家里多了两个妹妹，我也不是家里唯一的“云”了，我顿时被亲人或是相熟的朋友称为“大云”了，意思是三姐妹里大姐。后来的我，也习惯了人们叫我“大云”。当然，我就是大姐嘛！

后来长大了，朋友们都叫我外号，恰好读书的时代，播放了一出很著名的英文续集，续集的男主角叫“Hulk”，朋友们看到我强壮的样子，也为我取了“Hulk”的外号，有时候叫我外号的时候，还不忘做出巨人的动作，可是我却一点也不在乎，因为那个时代的我们，都各有各种外号，我也有好几个外号。

朋友们看到我头发特别粗，就叫我“铁线头”；

有的看到我举动很粗鲁，就大声地叫我：“男人婆。”；

有时候，朋友也忘了我的名字叫“秀云”了。我就是被人叫了好几个外号而成长，可是却不被别人认同的秀气女孩。

读书时代就是那么疯狂，想要去打球就打球，想要去拍拖就拍拖，想要去迪斯哥就去，都是过得很自由，很自在。那时候的我，我也忘了自己的名字，也忘了我有一个很秀气的名字。

后来，我成功踏入师训门槛，开始了两年半的师训生活。我参加了各种运动，是学校的运动代表人物。我记得我代表学院，到砂拉越参加全国师训学员田径运动会，我参加了抛铅球及标枪两个项目，而且在标枪项目荣获了冠军，我也因此被同学称为“iron women”。也就是因为在运动方面有特出的表现，所以被选为最佳运动员。

两年半过去了，我顺利地从师训毕业，回到母校执教。老师们开始叫我的名字了——秀云，我开始听到大家叫我那秀气的名字，而我也开始展示自己秀气的一面了。我穿着长裙子，头发也不再是短短的男子头了，走路也慢了许多。我的同事中，还有人叫“秀燕、秀凤、秀榕、秀梅…..“她们大我好几年，但是名字都是有个“秀”字，可能她们的家人也希望她们长得比较秀气吧！就好像爸爸这么对我说。无可否认，她们却是比我秀气了许多。

现在的我，也习惯了大家叫我“秀云”，这是我时常会听到的名字。

对我来说，名字也只不过是这称呼，家人和朋友呢？我喜欢他们叫我“阿云”；同事呢？我喜欢他们叫我“秀云”，年轻的老师？我喜欢他们叫我“李老师”；学生呢？我还是喜欢他们叫我“Cikgu Lee”，因为我已经当“cikgu”好多年了，我也差点儿忘了我曾经是“李老师”。

日出和日落

今天我在空中花园做运动，我看看东边，太阳还没出来，而且还被云层遮住了，可是却发出了一道光，一道金黄色的光芒。我再看看西边，圆圆的月亮还高高挂在天空中，天亮了还是很清楚的看到月亮。

我走了一阵子，突然发现太阳跳了出来，我望过去的时候，强烈的阳光照射在我的眼睛，我无法正视着它，实在太刺眼了。我眯着眼睛看着太阳，好大好圆的一个太阳，它的光芒已经照射了整个城市，亮光照亮了大地，可是却掩盖不了在西边的月亮。这时候，我看到了两个自然天体出现在我眼前，我感觉到我是多么的幸运。

到底有多少个人，真正的去欣赏大自然。太阳，让我们的大地充满了生命力，让生长在大地的植物茁壮成长；月亮，也是地球无法缺少的自然天体，是地球的伴侣，对于某些生活在浅海区的生命物种也很重要。

月亮，就是给我们一个印象，它就是在晚上的时候会出现，而太阳只是早上才会出现。其实我们都忘记了，本来太阳和月亮 一直都出现在我们的生活中，早上或是夜晚，只不过是我们把它定义为一个时间点，才会看到太阳和月亮的出现。

我记得小时候，爸爸总是带我们到海边去游泳。天还没亮，我们就已经到达了海边。然后东边已经慢慢地露出了鱼肚白，而平静的海边，蓝蓝大海，好像是准备着迎接太阳的到来。没多久，太阳就像一个顽皮的小孩，突然出现在我们眼前，开心地向我们说：“嗨！”而我们却迫不及待地把眼睛眯着，抵御强烈阳光侵袭我们的眼睛。

我时常听老师说：“不要直视太阳，太阳强烈的阳光会伤害我们的眼睛。”

 我们就在海边，看着东边缓缓升起太阳，然后浸在海水里，脚底下还有鱼儿在游来游去，这些都是大自然赐给我们的生命力，可是我们却没有好好珍惜。

这种儿时的记忆，我竟然在近期才慢慢地回想起。我几乎忘记了它的存在，忘记了爸爸曾经在我们的生命中所扮演的角色。现在，爸爸妈妈都不在我们身边了，我才慢慢地回想起，突然好怀念以前的日子，很想念已经不在的家人。

记得有一次，我和朋友们谈话中，她说去旅行的时候，想要去看日出，可是却因为下着雨，无法看到日出。 我就告诉她，我们可以去海边看日出。其实日出在什么地方都是一样的，只不过在海边的日出，会有不同的感觉，因为是海平线，日出的时候，就像一个咸蛋黄，慢慢地升出来而已，然后海面上都呈现金黄色的光芒。就像有些人登上林明山看日出，因为那边的日出，是从山峦升起，出现在云海中，突然光芒四射，偶尔也被云海隐藏着，又是一种不同的感觉。而现在的我，看到的日出，是在一些高低不矮的建筑上，在厚厚的云层里，突然的呈现在我的眼中。

早几年前，我到马尔代夫旅行的时候，住在一个居民岛，一个不需要一个小时就走完的一个小岛 。早上的时候，我可以走到岛屿的东边，坐在海滩上，吹着海风，看着东边的太阳升起；傍晚的时候，我又走到岛屿的西边，或是直接在浸泡在海里，看着夕阳西下。

或许对于游客来说是一种新鲜感，可是对于当地的居民来说，他们已经是习惯了东升西落的大自然现象。就要像现在的我，每天看着太阳东升，每天看着太阳西下，只不过情景是不一样而已， 可是心情还是一样，那就是 一天的开始，还有一天的结束，然而也代表我的时间又消失了一天。

现在的太阳，已经是高高挂在天空了，代表我又要开始新的一天，开始我的工作了！

旅程可以很简单

今天在家里，从高处望下去河边的大树，之前长满红色的花，可是现在却消失了，开花的时间好短，犹如一转眼就消失了。好久没有走过大树了，行动管制令使到我减少了外出的时间，从家里看到的大树，还是高耸地生长着，在附近活动的小孩也越来越少了，偶尔只看到几名年轻人，坐在附近交谈或是乘凉，许多人也甚少出来活动了，可能也是斋戒月的关系。

现在的疫情节节上升，看不到有下降的趋势，看来这场疫情对于人民来说只有一个“苦”字。许多人的活动也受到影响，生活也出现了困境。

我记得前一阵子，友人在面子书分享落叶的情景，看似曾溜达在日本的街道上，樱花晒得满地，而路上都是一些前来赏花的人们。而我看着他们分享的照片，掉落在地上的花却是黄色的，偶尔风一吹来，马上上都是黄花在飞扬，而汽车经过的时候，轮胎却把黄花压扁了，便粘贴在轮胎上，经过了几条街后，把摧残后的黄花残留在地上了。

而我现在看到的却是红色的花，我记得当这些花掉落在地上的时候，前来玩乐的校附近的小孩，他们用双手把红花拿起来，然后朝着他们的朋友丢去，他们就是如此地玩乐，把红花晒得附近的马路都是了，可是他们却不在乎，还是一边掏起红花，一边抛向他们的朋友，欢乐声也从底楼传到高楼，我还可以很清晰地听到他们的欢乐声。

大树这一带，除了附近的小孩前来玩乐，也甚少人会到那儿，没有人看到大树长满了红花，而我经过的时候，也不是开花的季节，无法感受小孩在撒落红花的欢乐。

曾经有一段时间，朋友邀我去日本旅行，而且就选好了三月的学校假期去，准备去欣赏樱花，可是我却推辞了。可能我对于欣赏樱花不是很有兴趣，所以拒绝了。

我无法像其他人一样，有些人喜欢欣赏樱花，虽然我从来没有看过樱花，但是我却是很肯定那不是我的想要去的一趟旅程。

我听到朋友去过的国家，风景是何等的美丽，他们响往到外国去旅行，去他们从来没去过的地方。可是在我接下来的旅程，原来可以是很简单。我希望我接下来的旅程，可以是骑着一辆折叠自行车，就在一个小地方好了，拿着手机或是相机，把每一个吸引我的角落拍摄下来；或是到一个有海边的地方，听听海浪声，拿着一本书，累了就看看前面的还景，其实也可以的。

不管是到日本赏樱花，或是到冰岛看极光，再不到英国看伦敦桥，这些应该不是我的旅程中了。

我会再重游马尔代夫，到我还没去过的岛屿，浮潜大海看鲸鱼；

我会再去泰国，去我还没去的小岛，在那儿度假一个星期，悠悠闲闲的；

我会带孩子去马六甲，带他去看看历史古迹，一些他喜欢看的古物；

原来我期望的旅程可以很简单，不需要踏上很远的旅途，虽然不像朋友，可以踏上欧洲的列车，但是这应该不是我的行程里，可能也因为旅费也不便宜，也或许我比较懒吧！

登山乐吗？

最近甚少出外骑自行车了，就走到公寓顶楼的空中花园。

我在做运动的时候，看着四周的风景，这些美丽的风景，陪伴着我，就算是我一个人，我也不会觉得孤单，而且我也享受这份孤单。

我望着远处，好远好远，也不知道多少公里处，我看到的是一座又一座的高山，然后一座接着一座，环绕这这个小城市。隐约约的高山的之间，还有厚厚的云层。可能气温比较低吧！云层沉淀在高山之间，就像少女般的躲高大的身躯后。

我喜欢运动，我喜欢去游泳，我喜欢去海岛，可是我又不怎么喜欢爬山，因为森林到处都是密密麻麻的树木，让我的视觉 一片模糊，看不见前方，有时候也让我有些恐惧。

我在学院受训的时候，曾经好几次到森林里露营，我不喜欢那种感觉，它不像在大海里，很舒服的，可以看到前方，感觉前方很辽阔的，没有一点压迫感。

记得有一年，我们一大班同学到柔佛的金山爬山，这是三天两夜的行程，我印象很深刻因为实在是太累了。虽然那时候的我年轻力壮，可是也觉得身躯已经不属于我的了。

我们每一个人都背着一个很沉重的包袱，背包里装着我们的食物、衣服，还有必需品。我们就是这样子背着背包，走了三天两夜。

 一路上，我们跟着领队，他就是一个熟悉的登山客，带领这我们越过了一座山，穿越了每一个树林。我看到的都是高耸的树木，密密麻麻的树叶遮住了照射的阳光，我一点儿也感觉不到阳光的照射，也感受不到一点太阳的温暖，而现在的我们，汗流浃背的，非常热，只不过是行走了好远的路，给我们留下的痕迹而已。

我们越过了一座又一座的高山，走上一段又一段的斜坡，然后又走下斜坡。大家都没有办法停下来， 因为我们必须在一定的时间内，到达露营的地点。虽然很累，可是大家还是必须继续走。

到了露营地点，大家就搭起了帐篷，然后就起了营火。晚上还下着雨，非常不方便的。我们吃着带来的罐头食品、干粮，还有快速面。然后晚上睡觉的时候，就几个人一起挤在帐篷里，身体的感觉还是很潮湿，或许是心理作用吧！

过了一个晚上，我们又收拾东西了，连垃圾也必须带下山，这是领队交待的，千万不要遗留任何东西在山上，我也不知道为什么，这也许是爬山人的禁忌吧！可是我在下山的时候，偶尔还是看到垃圾的，难道留下垃圾的人，不相信禁忌吗？

下山的时候，领队带领我们攀峭壁而下，虽然有绳索捉着，但是也必须看顾自己的安全。可是对于我来说，这倒是一项挑战。我们就是一个个地捉着绳索攀爬下峭壁。

越过了峭壁，也越过了不知道多少个树林，我们必须在天黑之前到到露营地点。我们到了一个瀑布露营区，我们必须在安全的地方露营，必须远离瀑布，在空旷的地方扎营，因为在雨天的时候，瀑布的水量特别多，甚至会倾盆而下，威胁了人们的生命。

到了第二个晚上，大家更是特别累了，看看背包里的食物，就随便吃饱就睡觉了。可是还是有人起着营火，必须守夜的人，就在营火前，不让火熄灭，偶尔就加上几根木材，继续让木材燃烧着。躲在帐篷睡觉的我们，还是可以隐隐约约地看到营火的闪烁。

隔天一早，我们就是随着瀑布走下去，走了好久的路，看到四周的花草树木，还有各种昆虫。虽然曾经到森林里露营，看到的都是树木和昆虫，这是再熟悉不过的情景，但是爬山则是第一次。

我们在最高峰的地点拍照留影，我们也在露营地点留下足迹，我们也在峭壁前拍下得意照片，现在看回来那些照片，我们还是那么的年轻。有时候想起来，年轻真好，精力充沛，能做自己想做的事情。

我们走下山后，到了一个瀑布野餐区，有许多游客在野餐和嬉水。这里就是我们的终点，三天两夜的爬山记就此结束了。虽然还有朋友问我还要去爬大汉山，听说必须越过七座山，我拒绝了，我不敢再领教了所谓的爬山乐趣了，我还是到海岛，悠悠闲闲地躺在海边，吹着海风，或是去浮潜，相熟美丽海景。

事过二十几年了，原来时间就这么地过去了，我回想起来，我们就是一群力气充沛的年轻人，喜欢到处去游玩的年轻人。现在，我们也步入中年期了，再过几年，我们也退休了，离开了我们的工作岗位，再开始我们的另一个人生。

不管是去爬山，还是去海岛，这些不难是年轻时候的一种经历。人生分成好几个阶段，就好像一个迷宫般，我们打开了一扇们，遇到不同的人，经历不同的经验。然后再打开另一扇门，又有另一群人进入了你的生活。每开一扇门，会遇到不一样的人，偶尔会让你的人生颠覆，会改变你的人生。

而我，每开一扇门，我遇到了不一样的人，他们点缀了我的人生，我的生活也因为他们的出现，使到我的生活更加精彩。我开始记起出现在我生命中的每一个人，因为就是现在，也不需要怎么为生活拼搏了，闲来无事，就是数一数生命中的过客，这倒是一件趣事。

我不知道那一扇门，我再也看不到前方了，或是犹如一些人说的，会看到一道光，引导着我向前，或许那就是我的终点吧！