在师训受训的时候，我们时常会在晚上回到学院上课，回家的时候，已经很迟了，然后就到嘛嘛档吃夜宵，最多的时候，就是点个印度煎饼，然后再来一杯拉茶。
我们住的那一带，就有好几间嘛嘛档，所以嘛嘛档也成为我们光顾的地方，因为经济又好吃。
记得孩子还小的时候，他爸爸总是限制他的饮食，目的就是害怕他不健康的饮食，会导致他生病，后来我发觉到，就算孩子饮食健康，他还是时常生病，尤其是入学后。
印象中最深刻的就是孩子吃印度煎饼，孩子看着表姐表哥吃着印度煎饼，于是也想吃。爸爸让他吃了一两口，然后就禁止他再吃了，可是孩子看着表姐表哥吃得津津有味，还是想要吃，可是爸爸还是不给他吃，我看着孩子看着印度煎饼，眼泪从眼眶掉下来了，他不敢大声哭泣，因为害怕爸爸的责骂，看到那一幕，我永远都记得，我以后不会阻止他吃任何他喜欢的食物。
不过还好，孩子长大后，他不会特别要求吃他喜欢吃的食物，有就好，没有也没关系，这倒是令我感到很安慰。
疫情肆虐，我减少了出外，家里准备了许多食材，时常都会准备食物，以填饱我们的五脏庙。早餐和下午茶，我们就吃些面包类，午餐和晚餐就吃正餐。
我上网搜查视频，学会了许多如何烹饪自己爱吃的食物，从面包、炸油条、馒头、猪肠粉、肉碎茄子等等，接下来，我就学着如何做印度煎饼。
我早一个晚上就准备好了面团，依着网上的食谱，然后把材料放进面包机里揉面。大约几分钟后，面团准备好了，可是看起来还是有点粘黏，很难揉成粒状，并且粘成一团，可是还是不管三七二十一，就依着食谱，把面团放进冰箱里。
今天早上，我把面团从冰箱拿出来，面团还是软塌塌的，而且揉面的时候还粘手，根本无法揉成视频内所展示的面型，更不用说要拉扯。这时候，有点气馁了，我就随意把一片压扁的面团，拿去锅里煎，然后其他的，就打算拿去丢了。可是，我却看到锅里的煎饼，有点焦点，感觉有点像印度煎饼，于是我就打消了把面团丢掉的念头。
我把面团挪出来一小份的，然后压扁了，再把它放进锅里煎。一团的小面团，根本不像煎饼，于是我用木铲子压扁面团，面团变得越来越扁，看起来有点像印度煎饼，原来这样煎印度煎饼也可以，只不过有点使力气而已，因为要不断地压扁面团。
就这样的方法，我把所有的面团，煎成印度煎饼了，然后我尝了一口煎饼，就好像外面卖的煎饼。想不到，当我想要放弃的时候，我用了另一个方法去煎饼，也可以煎成印度煎饼。
有时候，我们就是要从失败中学习，不管是面对了怎样的困境，不要那么快放弃，可能就是一点点的改变，就会有个令人意想不到的收获。
煎饼煎好了，我再煮一杯焦糖奶茶，就好像大家在印度嘛嘛档卖的印度奶茶，然后品尝我的煎饼奶茶，一顿简单又好吃的早餐。
希望孩子看到我准备的印度煎饼的时候，会喜出望外，会吃得很开心。
一片片的印度煎饼，弥补他小时候的那一点点心愿，而我，很开心的，我又学会了印度煎饼。
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